Schokoladen-Muffins

Zutaten

            250 gr Weizenvollkornmehl                  

              120 gr Zucker                                         

               15 gr Kakaopulver                               

                        1 P. Weinsteinbackpulver                        

1 Ei                                

          250 ml Buttermilch                         

          90 gr Flüßigmargarine               

 

 

Zubereitung

Ein Blech mit 12 Muffinmulden einfetten und mit Weizenkeimen ausstreuen.

Den Backofen auf 150 ° vorheizen.

 
Die trockenen Zutaten wie Weizenvollkornmehl, Weinsteinbackpulver, Kakaopulver und Zucker in eine Schüssel geben und mischen.
Die feuchten Zutaten, Buttermilch, Ei und Flüßigmargarine, in eine zweite Schüssel geben und ebenfalls vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Rührlöffel solange verrühren, bis sich alles verbunden hat. Nicht länger rühren.
Ca. einen gehäuften Eßlöffel des Teiges in jede Mulde füllen.
Das Muffinblech in den vorgeheizten Backofen schieben und 35 Minuten backen.
Dann das Muffinblech aus dem Backofen holen und abkühlen lassen, bis man das Blech anfassen.
Mit einem Silikonschaber die Muffins vom Blech lösen, vorsichtig anfassen , rausheben und auf ein Kuchengitter setzen zum Abkühlen.